 Совершенно шикарнейшая книга! По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара. А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.п.), а ведь в современных книгах им внимания уделяется очень мало. Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд, качество хорошее (имеется OCR-слой), иллюстрации. Специфика эпохи также присутствует... Название: Кулинария Автор: Леонид Маслов Год: 1958 Жанр: кулинария Издательство: СССР, Москва, Государственное издательство торговой литературы Язык: Русский Формат: pdf Качество: Отсканированные страницы (OCR) Страниц: 296 Размер: 7 MB Скачать Леонид Маслов - Кулинария (1958) |
 Просмотров: 118 
|
 |  |  | |
 | |||
 |